Zucchini-sauce til ris
opskrift

Denne lækre zucchini-sauce er den perfekte tilføjelse til ris. Den tilberedes hurtigt og nemt og er et fantastisk valg til både vegetariske og kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 0,5 teskefuld salt
- 1 stk zucchini
- 200 g løg
- 3-5 dl passata (purede tomater)
- 3-5 dl vand
- (Valgfrit: forberedt kød)
Instruktioner:
1. Skær zucchini og løg i cirkulære stykker.
2. Opvarm lidt olie på en pande. Tilsæt zucchini-stykkerne og steg dem gyldne.
3. Tilsæt løgene til panden og steg, indtil de er bløde.
4. Hæld passata og vand på panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter.
5. (Hvis du bruger kød, kog kødstykkerne separat, steg dem let og tilsæt til saucen før tomaterne og vandet.)
6. Krydr med salt og lad smagene blande sig før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.6 (2376 anmeldelser) ★★★★★ del