Kesäkurpitsapasta med kyllingesauce og bærgrød

Fremgangsmåde

1. Forbered kyllingesauce:
2. Opvarm rapsolie på en pande og tilsæt de tørre krydderier. Sauter i et øjeblik.
3. Tilsæt kyllingefileterne og brun dem i et par minutter.
4. Tilsæt hakket løg og peberfrugten, og rør rundt i et kort øjeblik.
5. Hæld blandingen i en tagine-pande, krydr med citronsaft og honning, og tilsæt også salt.
6. Skyl panden med vand og hæld væsken i gryden. Lad det simre under låg i ca. 10 minutter på lav varme.
7. Tilsæt fløden, og lad det ikke koge mere.
8. Forbered kesäkurpitsapasta:
9. Skyl og skær zucchini i stænger.
10. Opvarm en pande, tilsæt lidt rapsolie og læg zucchini-stængerne på panden.
11. Riv hvidløget i og krydr med sort peber og salt.
12. Steg under omrøring i cirka fem minutter og server med kyllingesaucen.
13. Forbered bærgrød:
14. Læg blåbær, tranebær og hindbær i bunden af en bageform. Tilsæt 3 spsk palmesukker og 2 spsk kartoffelmel.
15. Pisk æggene og 2 spsk palmesukker til en luftigt dej. Tilsæt mandelmel, havregryn og bagepulver.
16. Hæld dejen over bærene.
17. Bag i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.
18. Server med flødeskum eller is.