Toscanaan Inspiroitunut Kesäkurpitsapasta

Fremgangsmåde

1. Kog spagettien i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløgene. Skyl zucchiniene og skær dem i tynde skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka 1 minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt zucchiniskiverne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i yderligere et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
6. Bland den kogte spagetti med grøntsagerne i panden. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at gøre blandingen fugtig.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt frisk basilikum.
8. Server portionerne med revet parmesanost.