Kesætkurvits Pasta
opskrift

Lækker og let alternativ til traditionel pasta. Denne opskrift tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 courgetter
- 300 g fuldkornspasta
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 1/2 dl parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog fuldkornspastaen efter pakkens anvisning. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær courgetterne i tynde strimler eller skiver.
3. Skræl og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
5. Tilsæt courgettestrimlerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
6. Bland den kogte pasta med courgetten i panden. Tilsæt pastavandet efter behov, så konsistensen bliver behagelig.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server straks med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.31 (2171 anmeldelser) ★★★★★ del