Kesäkurpitsapiiras
opskrift

En lækker og mættende sommergræskarpie, perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 stor sommergræskar
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 3 æg
- 2 dl fløde
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem i olivenolie på en pande, indtil de er bløde.
3. Riv sommergræskaret groft og tilsæt det til panden med løg og hvidløg. Steg i et par minutter, indtil græskaret bliver lidt blødt.
4. Pisk æggene og fløden sammen i en skål. Tilsæt hvedemelet, bagepulver, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Tilsæt den revne ost og de stegte grøntsager til dejen. Rør indtil det er ensartet.
6. Hæld blandingen i en smurt tærteform og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil tærten er gyldenbrun og gennemstegt.
8. Lad den køle lidt af før servering. Pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (2482 anmeldelser) ★★★★★ del