Kesäkurpitsaruller
opskrift

En lækker og alsidig grillret, der nemt kan laves med ingredienser fra dit skab. Fyldt med svampe, bacon og mozzarella, der giver smag og fylde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-4

Ingredienser:

- 1/2 squash
- 1/2 teskefuld havsalt
- 1 fed hvidløg
- 150 g champignon
- 1 pakke mozzarellaost
- 3 skiver bacon
- En håndfuld purløg
- 1/2 teskefuld sort peber
- Et nip chilipulver

Instruktioner:

1. Brug en ostehøvel til at skære squashen i lange strimler og læg dem på et stykke folie, så de overlapper lidt.
2. Drys havsalt over squashen og lad det trække i et par minutter.
3. Hak svampene og steg dem på panden. Tilsæt baconstykker, knust hvidløg og hakket purløg. Krydr efter smag.
4. Tør squashstrimlerne af med et køkkenrulle og fordel den stegte fyldning jævnt over dem. Læg også mozzarella skiverne ovenpå fyldet.
5. Rul squashen sammen ved hjælp af folien.
6. Grill squashrullerne i ca. 10-15 minutter over medium varme, indtil de er møre.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (1112 anmeldelser) ★★★★★ del