Fyldte Tomater med Squash
Fyldte tomater med squash er en lækker og frisk sommerret, der udnytter lokale grøntsager. Denne opskrift er perfekt til sommerfester eller som en let frokost. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Skær toppen af tomaterne og skrab forsigtigt frugtkødet ud.
- Riv squashen og pres overskydende væske ud.
- Hak hvidløg fint og bland det med squash, fetaost, salt og sort peber.
- Fyld tomaterne med squashblandingen og placer dem i et bagefad.
- Dryp olivenolie over og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil tomaterne er bløde.
- Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 8 g |
| Fedt | 14 g |
| Kostfibre | 3 g |