Raparperkage med yoghurttop
opskrift

En lækker kage med den friske smag af rabarber, der kombineres med en cremet yoghurttop og sprød crumble. Perfekt til sommerens hygge.
Forberedelsestid: 45 min
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 150 g smør
- 0,5 dl rørsukker
- 0,5 dl hvidt sukker
- 2,5 dl hvedemel
- 0,5 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kardemomme
Fyld:
- Ca. 0,5 l rabarber (skrællede og hakkede)
- Ca. 2-2,5 dl græsk yoghurt
- 1 æg
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 0,75 dl (rørsukker)
Crumble:
- 0,5-1 dl hvedemel (gemmes fra bunden)

Instruktioner

1. Pisk det bløde smør, rørsukker og hvidt sukker sammen i en skål.
2. Tilsæt ægget til smørblandingen og rør godt.
3. Bland hvedemelet, kartoffemelet, bagepulveret og kardemommen. Tilsæt melblandingen til dejen og rør, indtil den er jævn.
4. Smør en ca. 23 cm tærteform og fordel bunden i bunden og op ad kanterne. Gem noget dej til crumble.
5. Fordel de hakkede rabarber oven på bunden.
6. Bland den græske yoghurt, æg, vaniljesukker og (rørsukker). Hæld blandingen over rabarberne.
7. Tilsæt hvedemelet til den gemte dej, indtil du får en smuldret blanding. Drys crumble over kagen.
8. Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil kanterne har en smuk farve.
9. Lad kagen køle lidt af, før den serveres. Nyd med vaniljecreme, vaniljesauce eller vaniljeis.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 14 g

Bedømmelse: 3.55 (3695 anmeldelser) ★★★★★ del