Sommerfisk med kartofler og grønne bønner
opskrift

En lækker sommerret, perfekt til grill eller middagsbordet. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 500 g frisk fisk (f.eks. laks eller ørred)
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld frisk dild eller persille
- 200 g kartofler
- 150 g grønne bønner
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er bløde.
2. Skyl de grønne bønner og kog dem hurtigt i kogende vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lysegrønne og sprøde. Dræn.
3. Forbered marinaden ved at blande olivenolie, citronsaft, knust hvidløg, salt, sort peber og dild eller persille.
4. Læg fisken i marinaden og lad den marinere i ca. 15 minutter.
5. Opvarm en pande over medium varme og steg den marinerede fisk i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun.
6. Server fisken med kartoflerne og de grønne bønner, og nyd den sommerlige stemning!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (1623 anmeldelser) ★★★★★ del