Kesävati med røget laks, æggesauce og mormors syltede agurker

Fremgangsmåde

1. Forberedelse til rygning:
2. Gnid laksen med salt og lad den trække i ca. 10 minutter.
3. Læg røgflisene i et lille foliepakket og lav huller i det. Placer pakken oven på de varme briketter i grillen.
4. Grillning:
5. Flyt briketterne til den ene side af grillen og læg laksen på den anden side, væk fra direkte varme. Ryg laksen i ca. 30 minutter, eller indtil den er gennemstegt og saftig.
6. Kartoflerne:
7. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og tilsæt smør og hakket dild.
8. Æggesauce:
9. Pisk æggene og mælken sammen i en skål. Hæld blandingen på en pande og kog ved lav varme, mens du konstant rører, indtil saucen tykner. Smag til med salt og peber.
10. Servering:
11. Anret den røgede laks, dildkartoflerne og æggesaucen på tallerkenerne. Tilsæt mormor agurkerne og nyd det sommerlige måltid!