Kesamelskurvits-yrttelasagne
opskrift

Denne lækre og lette grøntsagslasagne er fyldt med smag fra friske urter og hvidløg. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stk zucchini
- 1 spsk hakket hvidløg
- 0,5 dl eddike
- 1 teskefuld hakket persille
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld hakket dild
- 1 teskefuld dijonsennep
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Vask og skær zucchini i skiver på 0,5 cm.
2. Læg skiverne på en stor tallerken og drys salt over dem.
3. Læg en tallerken og noget vægt ovenpå skiverne, og lad dem marinere i ca. 15 minutter.
4. Bland hvidløg, eddike, persille, dild, dijonsennep og olivenolie i en skål.
5. Fjern vægten og tallerkenen fra zucchini. Dræn overskydende væske.
6. Hæld urtemixet over zucchiniskiverne og rør godt rundt.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter, eller indtil zucchini er bløde.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 11 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (4807 anmeldelser) ★★★★★ del