Parsapizza med Hollandaisesauce og Prosciutto

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Kog aspargesene i vand i ca. 2-3 minutter. Dræn og køl hurtigt ned i koldt vand.
3. Forbered hollandaisesaucen: Smelt smørret i en gryde. Pisk æggeblommerne i en skål, og tilsæt smeltet smør i en tynd stråle, mens du pisker. Tilsæt citronsaft og krydr med salt og hvid peber.
4. Læg pizzabunden på en bageplade og pensl med olivenolie. Drys mozzarellaosten jævnt over.
5. Placer de kogte asparges ovenpå pizzaen og læg stykker af prosciutto over.
6. Bag pizzaen i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og kanterne er gyldne.
7. Tag pizzaen ud af ovnen og hæld hollandaisesaucen over lige inden servering.