Keväthulluus-salaatti
opskrift

En frisk og farverig salat, perfekt som let frokost eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 1 avocado
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl ristede nødder (f.eks. valnødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og tør den grundigt.
2. Skræl og skær avocadoen og agurken i tern.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Bland alle grøntsagerne og spinaten i en stor skål.
5. Tilsæt smuldret fetaost og de ristede nødder til salaten.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.39 (2353 anmeldelser) ★★★★★ del