Forårsruller
opskrift

Beskrivelse: Lækre forårsruller fyldt med friske grøntsager og nudler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stykke frisk ingefær
- 3 spsk sød chilisauce
- ¾ lille kinakål
- 3 forårsløg
- 1,5-2 dl bælgede ærter
- 2 fed hvidløg
- 1 pakke glasnudler
- 1-2 gulerødder
- ½ dåse bambusskud
- ½ pakke filo dej
- 3 dl olie (til friturestegning)
- sojasauce
Instruktioner:
1. Dyp glasnudlerne i kogende vand og lad dem bløde op.
2. Vask, skræl og skær kinakål, gulerødder, forårsløg og hvidløg i stænger.
3. Dræn de blødgjorte nudler og bland dem med grøntsagerne, bælgede ærter og hakket ingefær.
4. Tilsæt sød chilisauce efter smag.
5. Tag et ark filo dej og læg ca. 1 spsk fyld i midten.
6. Fold dejen over fyldet og rul den stramt til en forårsrulle.
7. Varm olien op i en gryde til friturestegning.
8. Steg forårsrullerne gyldne i den varme olie.
9. Læg de stegte forårsruller på et køkkenrulle for at dryppe af.
10. Server med sojasauce.
Næringsinformation:
Kalorier pr. portion: 250 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.53 (3897 anmeldelser) ★★★★★ del