Fyldt Forårskylling med Asparges
opskrift

En lækker forårskylling fyldt med en cremet asparges- og mascarpone-blanding. Perfekt til festlige anledninger eller en fin middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 forårskylling (udbenet)
- 200 g frisk grøn asparges
- 150 g mascarponeost
- 1 dl fløde
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til smag
- Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Forberedelser: Udben forårskyllingen. Dette kræver lidt teknik, så se gerne en tutorial, hvis du er usikker.
2. Kog den grønne asparges i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lidt bløde, men stadig sprøde. Dræn og køl dem ned i koldt vand.
3. Forbered fyldet: Bland mascarpone, fløde, hakket hvidløg, salt, peber og friske urter i en skål.
4. Fyld forårskyllingen med blandingen og luk den forsigtigt.
5. Varm olivenolie på en pande og steg den fyldte kylling på alle sider, indtil den er gyldenbrun.
6. Overfør kyllingen til ovnen (180 °C) og bag i ca. 25-30 minutter, eller indtil indre temperatur når 75 °C.
7. Lad kyllingen hvile et øjeblik, inden du skærer den ud.
8. Server skiverne sammen med den grønne asparges.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 35 g
Fibre: 2 g
Nyd den lækre forårskylling og dens fyldige smag!

Bedømmelse: 3.47 (5115 anmeldelser) ★★★★★ del