Forårssalat
opskrift

En frisk og lækker forårssalat, der passer perfekt til forårsdagene. Forberedelsestid: ca. 20 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser

- 150 g frisk spinat
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Skyl spinaten og dræn overskydende vand af.
2. Skær cherrytomaterne i halve og skær agurken i skiver.
3. Skræl avocadoen og skær den i tern.
4. Smuldre fetaosten og hak nødderne groft.
5. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
6. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål og hæld det over salaten.
7. Vend forsigtigt og server straks.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.74 (775 anmeldelser) ★★★★★ del