Kevätsalat Nuuksion stil
opskrift

Denne friske og forårsinspirerede salat er perfekt til at nyde efter en lang dag udendørs. Let at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 1 avocado
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør spinaten. Placer den i en stor salatskål.
2. Skær avocado, cherrytomater og agurk i mundrette bidder og tilsæt dem til skålen med spinaten.
3. Skær rødløget i tynde ringe og tilsæt til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Tilsæt nødderne til salaten.
6. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
7. Krydr med salt og peber. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 16 g
- Fedt: 27 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (4787 anmeldelser) ★★★★★ del