Forårssalat
opskrift

Denne forårssalat er en frisk og farverig mulighed, der bringer forårets smage til tallerkenen. Salaten er perfekt som tilbehør til forårsfejringer eller som en let ret i hverdagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g grøn salat (f.eks. iceberg eller rucola)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 150 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og tør den grønne salat. Skær agurken og peberfrugten i strimler. Halver cherrytomaterne og avocadoen.
2. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
3. Smuldre fetaosten over salatblandingen.
4. Tilsæt de ristede nødder.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.57 (4024 anmeldelser) ★★★★★ del