Keventäjän gluteenfrie mokkapalat

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 150 °C. Smør en bageform på ca. 20 x 30 cm og drys den med boghvedegryn.
2. Pisk de stuetempererede æg og rørsukker godt sammen.
3. Fold soyayoghurt i æggeblandingen.
4. Bland de tørre ingredienser (kartoffelmel, boghvedegryn, havregryn, kakao og natron) i en skål og rør godt.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og fold det forsigtigt sammen. Du kan tilføje kokosflager eller andre tørre ingredienser, hvis ønskes.
6. Hæld dejen i den forberedte form og bag den i ovnen i ca. 20 minutter.
7. Forbered chokoladeglasuren: smelt den hakkede mørke chokolade og fløden over lav varme i en gryde. Tilsæt kaffe, citronsaft, flormelis og vaniljesukker. Rør godt.
8. Fordel chokoladeglasuren over den afkølede bund og drys kokosflagerne over toppen. Lad det køle af før servering. Nyd!