Lettere Muffins
opskrift

Disse lette muffins er lækre og alsidige, og du kan bruge dine yndlingsbær eller andre fyld. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til ca. 12 muffins.
Ingredienser:
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 25 g smeltet margarine
- 2 dl bær eller andet fyld
- 2 dl sukker
- 1 æg
- 3½ dl hvedemel
- 1½ dl mælk eller let fløde eller fedtfattig blanding
- 2 teskefulde bagepulver
- Ca. 1 teskefuld salt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinforme.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt) i en stor skål.
3. Pisk ægget i en lille skål og tilsæt mælk og smeltet margarine. Rør godt.
4. Hæld ægge- og mælkeblandingen i de tørre ingredienser og rør indtil dejen lige akkurat er blandet.
5. Tilsæt bærene eller andet fyld til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinformene og bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er smukt gyldne.
7. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.89 (2374 anmeldelser) ★★★★★ del