KÃ¥lssuppe med Chili og Koriander
opskrift

Denne lette kålssuppe har smag af chili, koriander og lime. En lækker og sund mulighed for en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 lille kål (ca. 500 g), hakket
- 1 mellemstort løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød chili, finthakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- Saft af 1 lime
- 1 bundt frisk koriander, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og chili, og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt den hakkede kål og rør rundt, indtil kålen begynder at blive blød.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil kålen er helt blød.
5. Tilsæt limesaft og hakket koriander. Smag til med salt og peber.
6. Server varm og nyd den friske smag af suppen.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 29 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.4 (4442 anmeldelser) ★★★★★ del