Lettere Omelet
opskrift

Denne lette omelet er en perfekt måde at starte din dag på. Den er hurtig at lave og fyldt med smag. Ved at erstatte nogle af de hele æg med æggehvider får du en lækker og nærende morgenmad.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 hele æg
- 2 dl æggehvider (f.eks. Laitilan Proegg Æggehvide)
- 1 lille løg
- 1/2 peberfrugt
- 100 g champignon
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. koriander) til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, peberfrugt og champignon.
2. Sauter grøntsagerne i olie på panden, indtil de er bløde og let karameliserede. Krydr med salt og sort peber.
3. Tag de tilberedte grøntsager af panden midlertidigt.
4. Slå de hele æg ud i en skål og tilsæt æggehviderne. Krydr med salt og rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen på panden og steg i lidt olie til den ønskede konsistens. Lad overfladen være lidt blød.
6. Tilsæt de sauterede grøntsager ovenpå omeletten og dæk panden med et låg.
7. Lad omeletten stege et øjeblik mere, indtil den er så gennemstegt, som du ønsker den.
8. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.99 (5230 anmeldelser) ★★★★★ del