Tørret Daddelkage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund daddelkage, der er perfekt til en sund snack eller dessert.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 200 g tørrede dadler
- 3 dl vand
- 2 spsk koldpresset kokosolie
- 1 æg
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 dl boghvedeflager
- 1 dl boghvedemel
- 1/2 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde ceylon kanel
- 1 knivspids ingefærpulver
- 1 knivspids havsalt
Fremgangsmåde:
1. Skær de tørrede dadler i små stykker og læg dem i en gryde sammen med vandet. Kog dem kort, indtil dadlerne bliver bløde, men stadig har form.
2. Tag gryden af varmen og tilsæt kokosolie. Rør godt rundt og lad det køle af.
3. Tilsæt det afkølede daddelmix ægget og yoghurten. Rør godt.
4. I en stor skål, bland de tørre ingredienser: boghvedeflager, boghvedemel, kartoffelmel, natron, bagepulver, kanel, ingefær og havsalt.
5. Kombiner de tørre ingredienser med daddelmassen og rør forsigtigt med en træske, indtil det er ensartet.
6. Hæld dejen i en smurt og meldrysset bageform eller en bageform med bagepapir.
7. Bag kagen ved 175 °C i ca. 30 minutter, eller indtil den er færdigbagt (test med en tandstik).
8. Lad kagen køle af i et par minutter, før du skærer den ud og serverer med dine foretrukne toppings.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 180
- Protein: 3 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.66 (5504 anmeldelser) ★★★★★ del