Kidneypapupyörykät & Tomaattinen Pastakastike

Fremgangsmåde

1. Læg kidneybønnerne i en skål og mos dem let med en gaffel.
2. Skræl og hak hvidløg og løg. Varm olivenolien på en pande og svits løgene i et par minutter. Lad det køle af.
3. Bland de afkølede løg med kidneybønnerne. Tilsæt krydderier, tomatpure, soyasauce, havregryn og solsikkefrø. Bland godt.
4. Form blandingen til små kugler og steg dem på panden i olie, indtil de er gyldne.
5. Forbered tomatsaucen: Varm olivenolien på panden, tilsæt hakket løg, hvidløg og revet gulerod. Steg, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Tilsæt tomatpure, rødvin, hakkede tomater og sukker. Krydr med salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Kog pastaen efter anvisningen og server pastaen med kidneybønnebollerne og tomatsaucen. Drys eventuelt solsikkefrø parmesan eller ost over.