Kiinalaiset nuudelit Qingdaosta
opskrift

En lækker og nem ret med kinesiske nudler, der bringer smagene fra Qingdao direkte ind i dit køkken. Forberedelsestid: cirka 30 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 1 spsk olie (raps- eller sesamolie)
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gulerod, skåret i strimler
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- 3 spsk sojasauce
- 1 spsk risvineddike
- 1 teskefuld sukker
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 spsk sesamfrø (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger, dræn og skyl med koldt vand.
2. Opvarm olien i en wok eller stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt peberfrugt og gulerod, og steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Tilsæt ærterne og steg i yderligere 2 minutter.
6. Bland de kogte nudler, sojasauce, risvineddike og sukker i. Rør godt rundt og varm hele blandingen igennem.
7. Tag af varmen og tilsæt forårsløg. Rør godt rundt.
8. Server portionerne på tallerkener og drys med sesamfrø, hvis du bruger dem.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.58 (1417 anmeldelser) ★★★★★ del