Kikærte-kødbolle-pasta
opskrift

En alsidig og velsmagende ret, hvor kikærter og kødboller kombineres. Serveret med fuldkornspasta er denne ret en lækker og nærende mulighed.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 løg
- 1 spsk olie
- 500 g hakkede tomater
- 1 fed hvidløg
- 4-5 dl vand
- Et nip sukker
- Ca. ½ teskefuld salt eller tilsvarende fond eller bouillon
- 1 teskefuld tørret oregano
- Et nip peber
- 400 g hakket oksekød
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk kartoffelmel
- 1 dl vand
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Hak løgene fint og svits dem i olie, indtil de er bløde. Tilsæt hakket hvidløg, vand, hakkede tomater og krydderier. Lad det simre stille og roligt.
2. Forbered kødbolledejen. Ælt hakket oksekød med salt og peber. Tilsæt kartoffelmel og vand lidt ad gangen, mens du ælter.
3. Form små kødboller og brun dem på en pande. Tilsæt de brunede kødboller til saucen. Du kan også tilsætte kødbollerne direkte til saucen uden at brune dem først.
4. Lad saucen simre i mindst 20 minutter. Hak den friske basilikum og tilsæt den, smag til og server med spaghetti.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.59 (5949 anmeldelser) ★★★★★ del