Kikærte-gulerodsbøffer
opskrift

Disse lækre kikærte-gulerodsbøffer er en nærende og velsmagende mulighed for vegetarer. De tilberedes nemt og hurtigt!
Forberedelsestid: 30-60 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g dåse-kikærter
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 spiseskefulde frisk persille (valgfrit)
- 1 dl rasp (hvis nødvendigt)
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne godt.
2. Skræl og skær gulerødderne i små stykker.
3. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
4. Mål spidskommen og koriander og knus dem i en morter.
5. Bland alle ingredienserne i en skål; kikærter, gulerødder, løg, hvidløg, de knuste krydderier, salt og peber. Tilsæt rasp hvis nødvendigt, så dejen hænger sammen.
6. Form blandingen til bøffer.
7. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
8. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.28 (5626 anmeldelser) ★★★★★ del