Kindströmin-muffins
opskrift

En lækker og sund muffinopskrift med kød og grøntsager. Forberedelsestid: 15 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 1-1½ dl græsk yoghurt
- ½ dl havregryn
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld hvid peber
- 1 æg
- 1 dl revet rødbede
- 2 spsk kapers
Fremgangsmåde:
1. Læg havregrynene i blød i den græske yoghurt.
2. Hak løget fint og tilsæt det til de udblødte havregryn, hakket oksekød og de øvrige ingredienser.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Fordel dejen i muffinforme med en ske.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter.
6. Server varm, gerne med kartoffelmos.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal, Protein: 25 g, Kulhydrater: 30 g, Fedt: 15 g.

Bedømmelse: 4.03 (5685 anmeldelser) ★★★★★ del