Kinesisk Nudelsalat
opskrift

En frisk og lækker nudelsalat, perfekt til en let frokost eller som tilbehør til aftensmaden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g risnudler
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 agurk
- 2 forårsløg
- 1 dl frisk koriander
- 1 dl soyasauce
- 2 spsk sesamolie
- 1 spsk honning
- 1 spsk risvineddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisning, dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær paprika, agurk og forårsløg i små stykker.
3. Bland de kogte nudler, grøntsager og koriander i en skål.
4. Forbered dressingen ved at blande soyasauce, sesamolie, honning og risvineddike.
5. Hæld dressingen over nudelsalaten og rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server straks eller lad den trække i køleskabet før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 7 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (4112 anmeldelser) ★★★★★ del