Kinesiske svinekæber med agurkesalat

Fremgangsmåde

1. Skyl svinekæberne i koldt vand og læg dem i en gryde. Tilsæt nok vand til at dække kæberne.
2. Kog svinekæberne i ca. 30 minutter, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
3. Skær de afkølede svinekæber i små stykker.
4. Forbered marinaden ved at blande soyasauce, risvinseddike, sukker, sesamolie og knust hvidløg i en skål.
5. Tilsæt svinekæbestykkerne til marinaden og lad dem marinere i ca. 20 minutter.
6. Imens, skær agurken i tynde strimler. Bland agurk, skiver af chili, salt og peber i en skål.
7. Opvarm en pande og tilsæt svinekæberne fra marinaden. Steg dem, indtil de er smukt brune og sprøde.
8. Server svinekæberne med agurkesalaten og pynt med frisk koriander.