Kinkku-Aurajuusto-Persikkapizza
opskrift

En lækker pizza, hvor den salte skinke, de kraftige smage fra Aurajuust og den søde persike kombineres. Perfekt til pizzaaften!
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 2-3 pizzaer

Ingredienser:

Dej, 2-3 pizzaer:
- 2 dl vand (håndvarmt)
- 1/3 pakke gær
- 5 dl pizzamel
- Et nip havsalt
- 1 teskefuld sukker
- 1 1/2 spiseskefuld olivenolie
Tomatsauce, til 2-3 pizzaer:
- 400 ml hakkede tomater eller flåede tomater
- 5 soltørrede tomater i olie, hakket
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 2 teskefulde pizzakrydderi (tørrede urter)
- Salt
- Et nip sukker
- 2 teskefulde balsamicoeddike
Til en pizza:
- 1 pakke skinkestrimler
- Ca. 3 persikahalvdele i lage
- Næsten 1/2 pakke Aurajuusto
- Rigeligt emmental-mozzarellaost, revet

Instruktioner:

1. Opløs gæren i håndvarmt vand. Tilsæt sukker, salt og olivenolie.
2. Ælt pizzamelet ind i dejen enten med en køkkenmaskine eller i hånden. Lad dejen hæve et varmt, trækfrit sted under et viskestykke i cirka en time.
3. Del dejen i to eller tre dele. Ælt dejstykket kort og rul det ud til en tynd pizzabund.
4. Overfør pizzabunden til en pizzaspade eller bagepapir.
5. Lav tomatsaucen: Læg alle ingredienserne til saucen i en gryde og lad det simre i cirka 15 minutter. Blend det glat med en stavblender.
6. Fordel tomatsaucen over pizzaen. Tilsæt skinkestrimlerne, drænet og hakket persika, smuldret Aurajuusto og til sidst rigeligt revet ost.
7. Bag pizzaen ved 260 grader, enten på en pizzasten eller en forvarmet bageplade, indtil bunden er sprød, og osten er smeltet.
Næringsindhold (pr. pizza):
Energi: 800 kcal
Protein: 40 g
Kulhydrater: 90 g
Fedt: 30 g
Fibre: 5 g
Sukker: 6 g
Salt: 2 g

Bedømmelse: 4.32 (4078 anmeldelser) ★★★★★ del