Kinkku-herkkusienimunakas

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med fløden, skinken, 0,5 dl mozzarella, de grønne forårsløg og dilden. Krydr med paprika og sort peber.
3. Opvarm fedtstof på en pande og tilsæt de skivede champignon. Steg i fem minutter, indtil de er let brune. Tilsæt derefter det hakkede løg og hvidløg, og steg i yderligere et minut.
4. Hvis din pande er ovnfast, så sørg for at kanterne er smurt. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne og rør ingredienserne sammen. Hvis ikke, så flyt grøntsagerne og æggeblandingen til et smurt ovnfast fad og bland godt.
5. Drys resten af mozzarellaen over og pynt med peberfrugtskiverne.
6. Bag i ovnen i 20-30 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.