Italiensk lækkerhed i hjemmet
opskrift

Denne opskrift kombinerer kærligheden til italiensk mad med magien fra hjemmelavet madlavning. Denne lækre ret er perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 400 g tomatpuré
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g frisk spinat
- 150 g mozzarellaost, skåret i tern
- Revet parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Afdryp og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Hæld tomatpuréen i panden og krydr med oregano, salt og sort peber. Lad det simre i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt den friske spinat til saucen og rør, indtil spinaten er visnet.
6. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
7. Rør mozzarella ternene i pastaen og lad dem smelte lidt.
8. Server retten med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (3347 anmeldelser) ★★★★★ del