Kinkkuquiche
opskrift

En lækker og saftig quiche fyldt med skinke og ost. Perfekt som en snack til en aften med venner eller til at nyde på en hyggelig fredag aften.
Valgetid: Over 60 min
Annosmængde: 8 portioner
Ingredienser:
- 200 g smør
- 300 g hvedemel
- 1 dl koldt vand
- 3 æg
- 2 dl fløde
- 200 g skinke (terninger)
- 150 g ost (f.eks. cheddar eller emmental, revet)
- Salt og peber efter smag
- 1 dl grønne ærter (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hakket, valgfrit)
Instruktioner:
1. Smuldr smørret og hvedemelet i en skål, indtil det ligner krummer.
2. Tilsæt det kolde vand og rør dejen sammen, indtil den er ensartet. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform (ca. 27 cm i diameter).
3. Dæk dejen med plastfolie og sæt den i køleskabet i ca. 30 minutter.
4. Forbag dejen i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter.
5. I en skål, pisk æggene, fløden, salt og peber sammen.
6. Tilsæt skinke, ost, ærter og urter (hvis du bruger dem) til æggeblandingen.
7. Hæld fyldet over den forbagte bund.
8. Bag quichen ved 180 grader i ca. 40-50 minutter, eller indtil fyldet er stivnet og overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle lidt af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 1/8 tærte):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.5 (5649 anmeldelser) ★★★★★ del