Kinkkutäytteiset Uuniperunat
opskrift

Lækre kinkkutætte ugnsbagte kartofler, perfekte til både hverdag og fest. Fyldets friskhed og krydderier giver masser af smag, og de er nemme at lave.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner

Ingredienser

- 1 dåse creme fraiche
- 1-2 dl porreskiver
- Salt og sort peber efter smag
- En smule honning
- Tørret koriander efter smag
- En skvæt eddike eller citronsaft
- Ca. 1 dl hakket persille
- 1-2 dl paprika i tern (frisk, frossen eller på dåse)
- 1 spsk asiatiske krydderurter (eller dit yndlingskrydderi)
- Ca. 1 spsk naturel eller krydret flødeost
- 2 ugnskartofler pr. person
- 200 g lette skinke strimler eller tern

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask ugnskartoflerne grundigt og prikk dem med en gaffel. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre.
3. Forbered fyldet: Bland i en skål creme fraiche, porreskiver, salt, sort peber, honning, tørret koriander, eddike eller citronsaft, hakket persille, paprika, asiatiske krydderurter og flødeost. Tilsæt skinke til blandingen.
4. Når ugnskartoflerne er færdige, tag dem ud af ovnen og skær dem åbne på langs. Fyld kartoflerne med fyldet.
5. Server straks og nyd!

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.15 (4140 anmeldelser) ★★★★★ del