Kirjolohipiirakka
opskrift

En lækker og fyldig laks tærte, som er nem at lave. Denne tærte er den perfekte delikatesse til både hverdag og fest.
Valgetid: 1 time + afkøling af dejen
Antal portioner: 8–10 portioner

Ingredienser

- Dej:
- 250 g blødt smør
- 200 g skyr
- 4 dl hvedemel
- Fyld:
- 2 dl ris
- 6 dl vand
- 1 fiskebouillonterning
- 4–5 hårdkogte æg
- ca. 500 g skindfri og benfri ørred i tynde skiver
- citronsalt efter smag
- salt efter smag
- hakket dild efter smag
- Pensling:
- 1 æg

Instruktioner

1. Bland blødt smør, skyr og hvedemel sammen. Undgå at ælte dejen for meget.
2. Dæk dejen med plastfolie og læg den i køleskabet i mindst et par timer eller natten over.
3. Kog risene i fiskebouillonen efter pakkeanvisningen. Lad dem køle af.
4. Kog æggene hårdkogte, pil dem og mos dem med en gaffel.
5. Bland risene og det moste æg sammen. Krydr med citronsalt, dild og tjek for salt.
6. Del dejen i to. Rul den ene del ud til en rektangel på ca. en halv centimeter tykkelse, og læg den på bagepapir på en bageplade.
7. Fordel halvdelen af ris-æggeblandingen på dejbunden, læg lakseskiverne ovenpå og krydr med citronsalt og salt.
8. Fordel resten af risene ovenpå lakseskiverne.
9. Rul den resterende dej ud til en lidt mindre plade og læg den over fyldet. Fold kanterne af den nederste dej over den øverste, og tryk kanterne sammen med en gaffel.
10. Pensl overfladen med æg og stik små huller i dejen.
11. Bag i ovnen på nederste rille ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Proteiner: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (5469 anmeldelser) ★★★★★ del