Kirkas fiskesuppe
opskrift

En lækker og klar fiskesuppe lavet med kiisk fisk.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal personer: 6
Ingredienser:
- 3 l vand
- 2 kg kiisk fisk
- 2 teskefulde salt
- 1 gulerod
- 1/2 selleri
- 1 løg
- 1 laurbærblad
- En lille smule ingefær
- 8 peberkorn
- Et par æggehvider og æggeskaller (til klaring)
Fremgangsmåde:
1. Rens og skyl kiisk fisken grundigt.
2. Læg alle ingredienserne i en stor gryde.
3. Varm gryden langsomt op.
4. Lad suppen simre i 3 timer.
5. Si suppen gennem et klæde dyppet i varmt vand, mens du presser fisken godt.
6. Hvis suppen ikke er klar nok, kan den klares med æggeskaller og æggehvider.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 22 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (2861 anmeldelser) ★★★★★ del