Hölskytyssalat med friske grøntsager
opskrift

En lækker og farverig salat, perfekt til sommergrill eller som tilbehør til fisk.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 rødløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 dl eddike
- 1 dl olivenolie
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask og hak agurk, tomater, rødløg og rød peberfrugt i små stykker.
2. Læg de hakkede grøntsager i en stor skål.
3. Forbered dressingen ved at blande eddike, olivenolie, sukker, salt og peber i en lille skål.
4. Hæld dressingen over grøntsagerne og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter, så smagene kan samle sig.
6. Server salaten sammen med stegt eller grillet fisk, burgere eller grillpølser. Pynt eventuelt med persille før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 6 g
Protein: 2 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.17 (1711 anmeldelser) ★★★★★ del