Kirsikka BBQ Ribs i Ovn
opskrift

Lækre kirsikka BBQ ribs tilberedt i ovnen, der giver en smagsoplevelse, du sent vil glemme. Kombinationen af friske kirsebær og krydderier vil gøre dine ribs saftige og velsmagende!
Forberedelsestid: 2 timer (inkluderer marineringstid)
Antal personer: 4-6

Ingredienser:

- 1,5 kg ribs (3 kødstykker)
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 tørret chili
- 1 spsk worcestershiresauce
- 1 dl rødvin
- 1 teskefuld tomatpuré
- 2 dl friske kirsebær (sten fjernet)
- 1 teskefuld dijonsennep
- 1,5-2 dl vand
- salt
- peber
- olivenolie
- 2 teskefulde røg-salt til kød

Instruktioner:

1. Forbered marinaden:
- Sauter hakket løg, hakket hvidløg og tørret chili i olivenolie på en pande.
- Tilsæt friske kirsebær og rødvin, og lad det simre i 5 minutter.
- Tilsæt tomatpuré, vand og krydderier. Lad det simre i ca. 30 minutter uden låg. Tilsæt mere vand om nødvendigt.
- Blend marinaden groft med en stavblender og sæt den til side.
2. Tilbered ribsene:
- Skyl ribsene med vand og tør dem med køkkenrulle.
- Gnid ribsene med olivenolie og røg-salt. Lad dem marinere i køleskabet i mindst 2 timer eller gerne natten over.
- Læg ribsene i et olieret bagefad og pensl 2/3 af marinaden over dem.
- Bag i ovnen ved 160 grader i ca. 45 minutter. Vend ribsene, tilsæt mere marinade og bag i yderligere 45 minutter.
- Hæv temperaturen til 220 grader og grill dem, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Server ribsene med grillede endiver eller en salat!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 30 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (3900 anmeldelser) ★★★★★ del