Lihapulla-pitaleivät

Fremgangsmåde

1. Forbered fladbrødene: Bland hvedemelet, vandet, olivenolien og saltet i en skål. Lad dejen hvile i ca. 15 minutter. Rul dejen ud til tynde cirkler og steg dem på en pande på begge sider, indtil de er gyldne.
2. Forbered kødbollerne: Bland hakket kød, rasp, mælk, æg, oregano, salt og peber i en skål. Form små kugler og steg dem på en pande, indtil de er gennemstegte.
3. Sylt grøntsagerne: Skær fennikel, agurk og løg i skiver. Bland eddike, vand, sukker og salt i en skål. Tilsæt grøntsagerne og lad dem marinere i ca. 15-20 minutter.
4. Lav myntepestoen: Tilsæt mynteblade, olivenolie, nødder, parmesanost, citronsaft og salt i en blender og blend indtil det er glat.
5. Saml portionerne: Tag et fladbrød, tilsæt kødboller, syltede grøntsager, smuldret feta og en skefuld myntepesto.
6. Server: Nyd med en kold drink og råb "Løverne!!" for at heppe!