Kleinur - Islantilaiset munkit
opskrift

En lækker og god islandsk bagværk, der er perfek perfekt til festbordet. Denne opskrift giver ca. 30 kleinur.
Forberedelsestid: ca. 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: ca. 30

Ingredienser:

- 6 dl hvedemel
- 50 g smør (i små tern)
- 2 dl sukker
- 1 teskefuld natron
- 3 teskefulde bagepulver
- 1,5 teskefulde fintmalet kardemomme
- 2,5 dl naturel yoghurt
- 1 stort æg
- hvedemel (til udrulning)
- fritureolie (1 kg kokosolie + 5 dl rapsolie)

Instruktioner:

1. Smuldr smørret sammen med halvdelen af hvedemelet til en jævn smulder.
2. Tilsæt sukker, natron, bagepulver og kardemomme. Bland godt.
3. Lav en fordybning i midten af blandingen og tilsæt æg og yoghurt. Rør det sammen til en dej.
4. Hvis dejen er klistret, tilsæt forsigtigt lidt hvedemel.
5. Del dejen i to, pak dem ind i plastfolie og læg dem i køleskabet i mindst en halv time.
6. Tag dejen ud af køleskabet, drys mel på bordet og rul dejen ud til et par millimeter tykt lag.
7. Skær dejen i strimler og derefter i skrå firkanter. Lav et lille snit i midten af hver skrå firkant.
8. Fold det spidse hjørne af den skrå firkant under og før det gennem snittet tilbage op.
9. Smelt kokosolien og tilsæt rapsolien i en gryde. Opvarm blandingen til 180 grader.
10. Frituresteg kleinur et par ad gangen i ca. et minut på hver side, indtil de er gyldne.
11. Læg de stegte kleinur på et køkkenpapir for at dryppe af.
Næringsindhold (pr. 1 kleinur, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 0 g
- Sukker: 5 g
Nyd de lækre kleinur med en god drik og ha' en glædelig fest!

Bedømmelse: 4.2 (1699 anmeldelser) ★★★★★ del