Koldrøget Laksesuppe
opskrift

En lækker koldrøget laksesuppe, der kombinerer en cremet smag med lækre fisk, perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 400 g flødemysost (norsk brunost), revet
- 1,5 l vand
- 1 pakke koskenlaskijost
- 2 dl fløde
- 1 kg kartoffel- og rodfrugtskiver
- 1,5 spsk salt
- Sort peber efter smag
- Citronsalt efter smag
- 400 g koldrøget laks, skåret i tern
Instruktioner:
1. Smelt koskenlaskijosten i kogende vand.
2. Tilsæt salt, sort peber og citronsalt.
3. Tilsæt kartoffel- og rodfrugtskiver, og kog i 15 minutter.
4. Tilsæt tern af koldrøget laks og fløde, lad suppen komme i kog.
5. Anret suppen i skåle og drys revet flødemysost over.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.65 (5075 anmeldelser) ★★★★★ del