Tre nemme desserter

Fremgangsmåde

1. Lakridsskum:
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i cirka 10 minutter.
3. Opvarm vandet i en gryde og tilsæt de udblødte gelatineblade. Rør rundt, indtil de smelter.
4. Pisk flødeskum og tilsæt yoghurt samt lakridspulver. Rør godt rundt.
5. Tilsæt den smeltede gelatine til blandingen og rør godt.
6. Hæld i serveringsskåle og lad det stivne i køleskabet i mindst 4 timer. Pynt med lakridspieces, hvis ønskes.
7. Panna Cotta:
8. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i cirka 10 minutter.
9. Opvarm fløden og sukkeret i en gryde, indtil sukkeret er opløst.
10. Tilsæt gelatinebladene og vaniljesukkeret. Rør godt.
11. Hæld blandingen i serveringsskåle og lad den køle af ved stuetemperatur og derefter i køleskabet i mindst 4 timer.
12. Forbered toppen: hæld havtornslikør over panna cottaen lige før servering.
13. Chokolade trøffel skum:
14. Smelt den mørke chokolade i et vandbad.
15. Pisk mascarpone og flødeskum hver for sig til skum.
16. Bland den smeltede chokolade i mascarponen og tilsæt espresso.
17. Fold forsigtigt flødeskummet ind i chokoladeblandingen.
18. Anret i serveringsskåle og sæt i køleskabet for at stivne i cirka 2 timer.