Fyldte tomater med tre forskellige fyld

Fremgangsmåde

1. Udhul tomaterne og gem indholdet til fyldene.
2. Chili con carne-fyld:
3. Sauter løg i olie, tilsæt hakket kød og paprika. Steg stille og roligt.
4. Tilsæt de skyllede bønner, palmesukker, tomaternes indhold og krydderier. Lad det simre.
5. Tilsæt til sidst frisk koriander. Fyld 4 tomater med blandingen og pynt med ekstra koriander.
6. Ungarske fyldte tomater:
7. Sauter svampene i olie, indtil de er bløde, tilsæt purløg og sautér.
8. Bland svampeblandingen med risen, pres citronsaft over og krydr.
9. Fyld 4 tomater med blandingen og pynt med purløg.
10. Mozzarella og basilikum i tomaten:
11. Skær mozzarellaen i stykker og fyld 4 tomater med et veksel mellem basilikumblade og mozzarella.
12. Dryp olivenolie over og krydr med sort peber. Server de fyldte tomater som de er, grillet eller i ovnen med revet ost.