Kolmen kaalin Savupossu
opskrift

En lækker traditionel juleret, der kombinerer den velsmagende Bravuuri Porsaan Juhlapaisti med tre forskellige slags kål. Denne ret er perfekt til festbordet.
Forberedelsestid: 4 timer
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 1,5 kg Bravuuri Porsaan juhlapaisti
- 600 g rosamunda kartofler
- 250 g savoykålblade
- 250 g rødkål, snittet
- 200 g grønkål, ribbet
- 2 spsk olie
- 1 dl valnødder
- 1 spsk ahornsirup
- ½ granatæblefrø
- salt og peber
Dressing:
- 1 spsk dijonsennep
- ½ dl olie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld Herbs de Provence
- 1 teskefuld sukker
- ½ teskefuld salt og peber

Instruktioner:

1. Fjern etiketten fra Juhlaporsaanpaisti, men åbn ikke pakken. Placer stegen i ovnen ved 150 °C og bag i 3 timer.
2. Tag pakken af og flyt stegen med saft til et foliebakke. Røg den over lav varme i en røgeovn eller grill i 1 time. Du kan også fortsætte med at bage den i ovnen i en time. Lad den hvile i 15 minutter før den skæres.
3. Skær de vaskede kartofler i både med skræl og vend dem i olie (1 spsk) samt krydr med salt og peber. Rist ved 200 °C i ca. 20 minutter, indtil de er sprøde.
4. Vend kålen i olie (1 spsk) og læg dem på bagepladen sammen med kartoflerne. Bag i 10 minutter. Krydr med salt og peber.
5. Rist valnødderne på en pande med ahornsirup, lad dem køle af og hak groft.
6. Forbered dressingen ved at blande alle ingredienserne sammen.
7. Saml salaten på en serveringsplade ved at kombinere kålen, kartoflerne, nødderne og granatæblefrøene. Hæld dressingen over og placer Juhlapossu i midten. Skær i skiver og server.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 40 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.56 (5446 anmeldelser) ★★★★★ del