Tomatsuppe med Tre Tomater
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der kombinerer friske og dåsetomater, hvilket skaber en velsmagende oplevelse. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 1 stor løg
- 4 dl vand
- Lidt rødvin eller rødvinseddike
- 500 g dåsetomater
- 2 friske tomater
- 1 fed hvidløg (efter smag)
- En smule fløde eller creme fraiche, eller en spiseskefuld neutral flødeost
- Soltørrede tomater
- Paprika
- Basilikum
- Salt
- Rosmarin
- Lidt chiliolie eller stærk peber
- Lyst brød og olivenolie
- Persille eller basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg.
2. Varm lidt olivenolie i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt vand, rødvin, dåsetomater, hakkede friske tomater og soltørrede tomater til gryden.
4. Krydr blandingen med paprika, basilikum, salt, rosmarin og chiliolie. Lad suppen simre i cirka 15-20 minutter.
5. Blend suppen med en blender eller stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt en smule fløde eller creme fraiche til suppen. Rør godt.
7. Server suppen med lyst brød og olivenolie. Pynt med persille eller basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.42 (2319 anmeldelser) ★★★★★ del