Banaani-maksapastejepita

Fremgangsmåde

1. Bland tørgæren i det varme vand, og tilsæt den mosede banan og salt.
2. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er elastisk. Ælt dejen i ca. 10 minutter.
3. Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve i ca. 30 minutter.
4. Rul dejen til en stang og del den i otte dele. Rul hver del til en rund pita.
5. Lad pitabrødene hæve under et klæde i yderligere ca. 30 minutter.
6. Bag pitabrødene i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 10 minutter.
7. Skræl og hak rødløgene. Mariner dem med olivenolie, rødvinseddike, salt, sort peber og sukker.
8. Skær leverpostejen i ca. 0,5 cm tykke skiver. Paner skiverne i hvedemel, æg og rasp.
9. Steg de panerede skiver i olie, indtil de er gyldenbrune.
10. Saml retten: Fyld pitabrødene med den stegte leverpostej og de marinerede rødløg. Nyd de lækre banan-maksapastejepitaer!