Konjakkijuustoinen Vaalea Lettileipä

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret.
2. Bland den smeltede smør med mælken. Varm op om nødvendigt, så væsken når ca. 42 grader.
3. Tilsæt salt til væsken.
4. Bland tørgæren med et par deciliter hvedemel.
5. Tilsæt ostegranen til dejen.
6. Ælt dejen og tilsæt gradvist mere mel, indtil dejen slipper skålens kanter og ikke er klistret.
7. Lad dejen hæve et varmt sted dækket med et klæde i ca. 30 minutter.
8. Efter hævningen, del dejen i tre dele og form dem til fladbrød.
9. Læg brødene på en bageplade dækket med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter under et klæde.
10. Forvarm ovnen til 200 grader.
11. Pensl brødets overflade med smeltet smør og drys med havsalt.
12. Bag brødene på den næstnederste rille i ovnen i ca. 40 minutter.