Kookos-ananasfyldekage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig kage med kokos og ananas, perfekt til dessert eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- Kagebund:
- 2,2 dl piskede æg
- 2,2 dl sukker
- 2,5 dl hvedemel
- 1,5 teskefuld bagepulver
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 3 spiseskefulde kokosflager
- 1 teskefuld citronsaft
- Til formen:
- Smeltet margarine
- Rasp
- Kokosflager
- Fyld og glasur:
- 4 dl flødeskum
- 2 pakker Danio vaniljeyoghurt (2x180g)
- 2 spiseskefulde sukker
- Kokosflager
- 1 dåse ananasstykker
- Til gennemfugtning:
- Ananasjuice
- Mælk
- Til pynt:
- Kokosflager
- Friske hindbær
- Hvid chokoladeflager
- Ananasstykker
Instruktioner:
1. Forbered kagebunden: Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det er luftigt. Sigt mel og bagepulver i blandingen forsigtigt. Tilsæt kokosflager, vaniljesukker og citronsaft.
2. Forbered formen: Læg bagepapir i bunden af en springform. Smør og drys rasp i formen, og drys kokosflager over.
3. Hæld dejen i formen, jævn overfladen og bag ved 175 grader i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er færdig.
4. Lad kagen køle af, og fjern forsigtigt ringen. Skær kagen i to lag.
5. Forbered fyldet: Pisk fløden med sukkeret, indtil det er luftigt, og bland vaniljeyoghurten i.
6. Læg den nederste kagebund på et serveringsfad og gennemfugt med ananasjuice. Fordel halvdelen af flødeskumblandingen, drys kokosflager og tilsæt ananas.
7. Læg den øverste kagebund på, gennemfugt og lad den trække i køleskabet.
8. Dæk den sidste del af flødeskumblandingen over kagen og på kanterne. Pynt med kokosflager, hindbær, ananas og hvid chokoladeflager. Server og nyd!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 5 g
Sukker: 25 g
Fibers: 1 g

Bedømmelse: 3.45 (2415 anmeldelser) ★★★★★ del