Kookos-Fenkoli-Vaniljapannacotta
opskrift

En lækker pannacotta, der kombinerer kokos, fennikel og vanilje til en unik smagsoplevelse. Perfekt som dessert til fester eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter + 4 timers køletid
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk honning eller ahornsirup
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 spsk fennikelfrø
- 2 blad gelatine
- 100 ml vand
- Granatæblekerner til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter.
2. Varm kokosmælken, honningen og vaniljeekstrakten i en gryde over medium varme. Tilsæt fennikelfrøene og lad blandingen simre i ca. 5 minutter.
3. Tag gryden af varmen og si blandingen, så fennikelfrøene fjernes.
4. Varm 100 ml vand og opløs de blødgjorte gelatineblade i det. Rør gelatinevandet i kokosmælkeblandingen.
5. Hæld blandingen i portionsskåle og sæt dem i køleskabet for at stivne i mindst 4 timer.
6. Server pannacottaen pyntet med granatæblekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.78 (3464 anmeldelser) ★★★★★ del